膳食指南是健康教育和公共政策的基础性文件，是国家实施《健康中国行动（2019—2030年）》和《国民营养计划（2017—2030年）》的一个重要技术支撑。时隔6年，被誉为中国人膳食宝典的《中国居民膳食指南》终于更新了！宿迁市疾控中心食品安全与营养监测科科长蔡丹丹介绍，新版膳食指南包含2岁以上大众膳食指南以及9个特定人群（备孕和孕期妇女、哺乳期妇女、0~6月龄婴儿、7~24月龄婴幼儿、学龄前儿童、学龄儿童、一般老年人、高龄老年人、素食人群等）指南，同时提炼出了平衡膳食八准则，全方位的指导大众在日常生活中进行具体实践。

那如何落实平衡膳食八准则？蔡丹丹介绍说可以按照以下的核心推荐实践应用。

准则一 食物多样，合理搭配

• 坚持谷类为主的平衡膳食模式。
• 每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。
• 平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，合理搭配。
• 每天摄入谷类食物200~300g，其中包含全谷物和杂豆类50~150g；薯类50~100g。

准则二 吃动平衡，健康体重

• 各年龄段人群都应天天进行身体活动，保持健康体重。
• 食不过量，保持能量平衡。
• 坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6 000步。
• 鼓励适当进行高强度有氧运动，加强抗阻运动，每周2~3天。
• 减少久坐时间，每小时起来动一动。

准则三 多吃蔬果、奶类、全谷、大豆

• 蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。
• 餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2。
• 天天吃水果，保证每天摄入200~350g的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
• 吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300ml以上液态奶。
• 经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。

准则四 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

• 鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120~200g。
• 每周最好吃鱼2次或300~500g，蛋类300~350g，畜禽肉300~500g。
• 少吃深加工肉制品。
• 鸡蛋营养丰富，吃鸡蛋不弃蛋黄。
• 优先选择鱼，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

准则五 少盐少油，控糖限酒

• 培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。成年人每天摄入食盐不超过5g，烹调油25~30g。
• 控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。
• 反式脂肪酸每天摄入量不超过2g。
• 不喝或少喝含糖饮料。
• 儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g。

准则六 规律进餐，足量饮水

• 合理安排一日三餐，定时定量，不漏餐，每天吃早餐。
• 规律进餐、饮食适度，不暴饮暴食、不偏食挑食、不过度节食。
• 足量饮水，少量多次。在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天喝水1 700ml，成年女性每天喝水1 500ml。
• 推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水。

准则七 会烹会选，会看标签

• 在生命的各个阶段都应做好健康膳食规划。
• 认识食物，选择新鲜的、营养素密度高的食物。
• 学会阅读食品标签，合理选择预包装食品。
• 学习烹饪、传承传统饮食，享受食物天然美味。
• 在外就餐，不忘适量与平衡。

准则八 公筷分餐，杜绝浪费

• 选择新鲜卫生的食物，不食用野生动物。
• 食物制备生熟分开，熟食二次加热要热透。
• 讲究卫生，从分餐公筷做起。
• 珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。
• 做可持续食物系统发展的践行者。

“民以食为天”，吃不仅是维持生命的最基本的行为，吃得科学、合理可以保持营养良好、预防慢性病的发生、让健康状态更持久。

让我们一起行动，早日实行健康中国梦！